| 原材料 | 小豆餡、砂糖、小麦粉、米粉、小豆、水あめ、寒天、黒糖、塩 |
|---|---|
| 賞味期限 | 1週間 |
| 保存方法 | 常温保存 |
江戸時代より一乗寺村の若人衆が滋賀の日吉大社の祭の輿かきに出向いた際、弁当がわりに用いたのが「でっち羊かん」の起こりと伝えられております。
今日でも「丹波地元より直接仕入れた大納言小豆を使い、あっさりとした高級白双糖で粒あんを作り米粉と練り合わせ、竹の皮に流して蒸し上げる」という伝統の製法を守っています。
無添加にて手作りしておりますこの「でっち羊かん」は、一乗寺銘菓として広く親しまれております。
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